Как се прави карамел, без да загори
Приготвянето на карамел у дома изисква внимание и търпение, като ключът за успех е в правилната температура и подходящия съд. Мокрият метод със захар и вода е по-подходящ за начинаещи, тъй като намалява риска от кристализация, но и при двата способа разликата между златист карамел и загоряла смес е само няколко секунди.
Източник: