Шеф-готвач: По-вероятно е ресторант извън София да успее да получи звезда "Мишлен"
България все още няма ресторант със звезда "Мишлен", като според шеф готвача Георги Иванов основната причина е липсата на достатъчно готвачи с опит в подобни елитни заведения. Той посочва, че менютата трябва да са кратки и прецизни, използвайки местни продукти, а според Ричард Алибегов от Българската асоциация на заведенията процесът изисква множество одити и препоръки. Иванов смята, че първата звезда "Мишлен" може да бъде присъдена на ресторант извън София, в малки села и градове.
Източник: