На гол тумбак - звезди „Мишлен“?
България отново остана без ресторанти с отличия "Мишлен", което предизвика възмущение в социалните мрежи. Авторът обаче подчертава, че звездите се печелят чрез строги критерии като качество, техника и най-вече постоянство, а не чрез национална кухня или гостоприемство. Истинската гастрономическа култура изисква великолепие всеки ден в продължение на години, а не само еднократни успехи.
Източник: