Шеф Иван Манчев: "Мишлен" е много скъпа услуга
Шеф Иван Манчев заяви, че получаването на звезда "Мишлен" изисква значителни инвестиции и продължителен процес от 3 до 5 години, като държавата трябва да стане партньор на ресторантьорите, а не да ги оставя сами. Ричард Алибегов допълни, че няма страна, която да не може да постигне този стандарт, но процесът включва множество доклади и препоръки, преди да се стигне до решение.
Източници (2):