Бум на черния хайвер: България изпреварва конкуренцията
Асоциацията на търговците на черен хайвер в България отчита сериозен скок в търсенето заради липса на наличности в есетровите стопанства по света и изчерпване на резервите. Българският черен хайвер се налага като водещ европейски продукт, който достига до най-скъпите магазини, хотели и ресторанти във Франция и Америка, като страната успешно се конкурира с традиционните лидери на луксозния пазар.
Източник: