Рецептата Dnes: Tрадиционно овчарско ястие Белмъш
Белмъш (Бял мъж) е традиционно овчарско ястие от Северозападна България, приготвяно от прясно сирене, мляко и брашно. Според легендата то възниква на Петровден, когато Свети Петър помогнал на жътвари, смесвайки разтопено от жегата сирене с брашно от житни класове. Ястието се свързва с празника на жътвата и се приготвя бързо на силен огън до гъста каша.
Източник: