Денят, в който се родиха витамините: Как Казимир Функ промени медицината завинаги
Полският биохимик Казимир Функ революционизира медицината в началото на XX век, като открива, че болестта бери-бери се причинява от липса на микроскопично вещество в оризовите люспи, а не от инфекция. Той изолира това вещество, наречено „витамин“ (жизнен амин), и доказва, че освен протеини, мазнини, въглехидрати и минерали, човек се нуждае и от тези незаменими съединения за живот. Откритието му спасява милиони животи и завинаги променя разбирането за човешкото здраве.
Източник: