Книгата „Вкусът на времето: Възраждане на мултикултурните традиции в русенската кухня“ ще бъде представена в Русе
Регионалната библиотека „Любен Каравелов“ в Русе представя книгата „Вкусът на времето: Възраждане на мултикултурните традиции в русенската кухня“, създадена по проект на Държавния архив – Русе съвместно с Професионалната гимназия по туризъм „Иван П. Павлов“ с финансовата подкрепа на програмата „Култура“ на Община Русе. Изданието поставя във фокус кулинарното наследство на Русе и региона като важна част от историята и многообразната културна идентичност на града. В книгата са събрани рецепти за ястия от българската, турската, арменската и еврейската кухня, чиито традиции са съществували в Русенския регион, като особено място заемат рецепти и менюта, свързани с конкретни исторически събития.
Източник: