Рецепта на деня: Кюфтенца от телешки дроб с маслини и магданоз
Телешкият дроб се превръща в осем сочни кюфтенца с наситен вкус, за които са необходими още зелени маслини, лук, чесън, яйце, галета и пресен магданоз. Дробът се почиства, смила на кратки импулси и се смесва със ситно нарязаните зеленчуци, половината маслини и подправките, като солта се използва пестеливо заради солеността на маслините. Сместа се оставя да почине 20 минути, след което с навлажнени ръце се оформят осем плоски кюфтенца.
Източник: