Киселото зеле е полезно за чревното здраве, но не е магическо средство за отслабване
Според диетолога д-р Велислав Георгиев ферментиралите храни като киселото зеле подпомагат храносмилането, тъй като млечнокиселите бактерии разграждат сложни въглехидрати и влакнини, които човешкият организъм трудно усвоява самостоятелно. Той подчертава, че не всяка бактерия може да се определи като пробиотик, тъй като за това са необходими доказателства за благоприятно въздействие, установена подходяща доза и потвърдена безопасност. Въпреки ползите за чревната микробиота е важно да не се прекалява с консумацията на кисело зеле заради високото му съдържание на сол.
Източник: