Рецепта на деня: Панирани крилца в корейски стил с двойно пържене
Хрупкави пилешки крилца в корейски стил се приготвят с панировка от брашно, царевично нишесте, бакпулвер и ледена вода, като течната смес се поръсва върху сухата, за да се образуват бучици, които при пържене създават неравна и хрупкава коричка. Крилцата се овалват в панировката и се оставят за 10 минути, след което се пържат двукратно за постигане на максимална хрупкавост. Към тях се поднася поръска от пармезан, сухо мляко, чесън и лук на прах, както и млечен сос от заквасена сметана, майонеза и лимонов сок.
Източник: