Защо шамфъстъкът поскъпва
Силното потребителско търсене на шамфъстък, подсилено от глобалната популярност на дубайския шоколад, се сблъсква с производство, което не може да бъде увеличено бързо. Предлагането на ядката реагира бавно на промените в търсенето, тъй като дърветата достигат значително плододаване едва след години, а реколтата зависи от климатичните условия и наличието на вода. Ограниченията в предлагането се пренасят по веригата към преработвателите и производителите на храни, превръщайки шамфъстъка във все по-скъпа суровина.
Източник: