Заради липсата на работна ръка в лозарския бизнес навлиза все по-високотехнологична техника
Заради недостига на работна ръка в лозарския бизнес все по-често се използва високотехнологична техника, но прилагането ѝ не е възможно навсякъде и изисква висококвалифицирани служители, чието осигуряване също е предизвикателство. Според главния технолог на Винарска изба – Варна Тихомир Трифонов високите технологии дават на лозарите и винарите големи възможности, като технологията на винопроизводството не се променя, а по-скоро се адаптира за извличане на максимума от гроздето и производство на качествена напитка. Той определя тазгодишната реколта като много интересна и значително по-различна от последните пет-шест години заради климата и достатъчните дъждове през зимата и пролетта.
Източник: