Министерството на земеделието прецизира що е "кашкавал" и "сирене"
Министерството на земеделието и храните обсъжда промени в Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти, целящи по-ясно разграничаване и подобряване качеството на традиционните български продукти. Предложенията включват отпадане на дефиницията за "саламурено сирене с повишено водно съдържание" и въвеждане на изискване сухото вещество при сиренето да бъде не по-малко от 42%. Работната група обсъжда също прецизиране на определението за "кашкавал", произведен от сурово мляко.
Източник: