Защо хлябът мухлясва по-бързо през едни сезони, а през други издържа повече?
Мухлясването и изсъхването на хляба са два различни процеса, като той може да стане твърд без наличие на плесен или да изглежда мек, но вече да е започнал да мухлясва. Съхранението на хляба зависи от температурата, влажността и вида на продукта, като топлата и влажна среда значително ускорява развитието на плесени. За разлика от горещите и влажни дни, при по-сухо и прохладно време хлябът издържа по-дълго на стайна температура.
Източник: